Можно ли использовать крем тартар в шоколаде рецепт печенья, чтобы сделать их хрустящими?

Я хочу знать, если я могу использовать крем тартар в рецепт шоколадного печенья. Я хочу хрустящее печенье. Я могу использовать его с обеих разрыхлителя и соды? В арахисовое масло Рецепт печенья, она спросила за крем тартар и сказала, что это печенье есть "трещины" вид сверху?

Пока, на мой поиск для более хрустящее шоколадное печенье, я нашел, 1. более белый, чем коричневый сахар, 2. выпекать дольше, чем рецепт требует 3. заморозить тесто для печенья.

Любые другие предложения?

+27
Undergraduate hopeful 29 апр. 2015 г., 20:42:44
38 ответов

Как я могу смягчить интенсивность сырой лук?
Некоторые луки имеют более острый вкус и запах, чем другие того же типа, и мне хотелось бы избежать их в салат или приготовления соусов с сырым луком. Если не эффективно, в качестве альтернативного решения, что также может быть полезно выяснить, какие приправы можно добавить или смешать с сырым луком, чтобы уравновесить интенсивность острого вкуса.

[Править]
Есть однозначно (ИМХО) сладкий вкус лука, что мне нравится. Но сопровождать это острая сцена и вкус к ней, что я хотела получить поездку. Я не хочу зачахнуть вкус лука, но снять остроту и остается сладость.

+942
kball 03 февр. '09 в 4:24

Вы не можете удалить соль после того, как он находится в вашей еде, так что вы либо смешивать его с чем-то еще, как @МФГ говорит, или выбросить. Я просто выбросите его и никогда не благодать, что ресторан своим присутствием снова.

+930
Infinitum3D 23 июл. 2018 г., 8:09:46
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

У меня есть миксер, но он в коробке в гараже; я не спас его, так как мы переехали. Я, следовательно, использовать “микс” цикл на моей хлебопечке смешать и замесить тесто. Микс цикл выполняется 15 минут. Обычно я использую весь цикл, чтобы смешать тесто, дайте ему autolyse в течение примерно 15 минут, затем снова запустите “микс” цикла (и включения жира в течение цикла). Мое тесто кажутся очень плотными после выпечки. Я слишком много замешивать тесто? Или я должен настроить мои формулы?

+883
1muflon1 24 нояб. 2011 г., 0:27:31

Я не думаю, что те, которые "трещали хребты"; я думаю, что у вас чеканный вок. Внешний вид артефакта их изготовления, молотком стальную заготовку в форму или формы. Вероятно, это из углеродистой стали вок, так как это наиболее распространенный материал, используемый для забивания способ насколько я знаю.

Согласно этой статье в кухня, вы должны сезона следующим образом:

  1. Скраб вок в горячей, мыльной воде, а затем высушить на слабом огне на плите.
  2. Поверните горелки на вашей печи, чтобы высокое и добавить 2 до 3 столовые ложки масла в котелке с выпуклым днищем. Я предпочитаю арахисовое масло, но любое масло можно использовать кунжутное, чили, или рапс. Смазать поверхность вок равномерно с масло, наклоняя и поворачивая его.
  3. Нагреть масло и масло растечется по поверхности, пока оно не начнет "глазурь" вок - другими словами, он превращается в тонкий слой пленки. Использовать шпатель вок для перемещения нефти вокруг и наклонить/повернуть вок двигаться так же масло. Будьте осторожны, чтобы не пролить масло, которое бы загорелась!
  4. Пусть воке прохладно и слой масло застынет на поверхности.
+871
Bad medicine 28 авг. 2016 г., 21:10:35

Преимущества использования тажин будет маргинальным в лучшем случае. Это позволит сэкономить некоторую потерю влаги над жаровней, однако время приготовления будет продолжать быть около 25% дольше, чем обычные рецепты как тажин не поднимать температуру в нижнюю точку кипения и все.

Ваши потери влаги будут оставаться высокими за счет увеличенного времени приготовления, независимо от формы тажин - и особенно как на 2 литра, он будет совсем небольшой, с коротким 'градирня'.

Штата Колорадо Уни есть информация о высоте приготовления пищи, которые могут быть полезны. http://www.ext.colostate.edu/pubs/foodnut/p41.html#3k

Как Ecnerwal & BrownRedHawk внимание, что скороварка-это далеко не лучший вариант. Как правило, на каждые 5 градусов выше 100С, что вы готовите пищу, время, которое требуется, чтобы приготовить режется примерно пополам. Приличный компьютер способен тушить на 15 PSI, который 248f. Даже на 5000ft над уровнем моря, с современным, номера-вентиляции ПК ваша пища будет терять влагу и тушить в кратчайшие сроки. Там нет необходимости, чтобы попробовать и держать пси снизу для имитации приготовления пищи на уровне моря; на тушение, чем выше тем лучше, так как получится жестким коллагена в вкусные желатина гораздо быстрее.

Регулирования давления/температуры в ПК так же просто, как доведя ее до полного давления на максимум, а затем поворачивая газовая/электрическая плита низко; она не требует большого количества энергии для поддержания, так как нет потерь пара. Даже если вам придется регулировать температуру снова и снова, чтобы держать давление в порядке, ты приготовил за гораздо более короткий промежуток времени.

Ах да - и можно купить хороший большой ПК по цене 2 Кварта Ле Creuset Тажин (около 200$?)

Более подробную информацию о науке скороварок (и отличное видео) можно найти здесь: http://www.chefsteps.com/activities/pressure-cookers

Рецепты, в том числе корректировки обычных рецептов для использования в ПК можно найти в хип-скороварка точка ком.

+819
treppenlift 17 июн. 2019 г., 8:36:49

У меня новая машина мороженного, и у меня были некоторые трудности создает приличное мороженое.

Последний рецепт, который я пробовал-это: http://www.food.com/recipe/white-chocolate-raspberry-ripple-ice-cream-91447

  1. Шаг 7 государств:

    Варить на среднем огне, пока заварной пальто задней деревянной ложки, постоянно помешивая снимите кастрюлю с огня и перемешать в белый шоколад, пока не растаял и гладкой.

    Видимо, это должно было занять 20 минут или около того, но как только я положить смесь в горшок, он уже пальто задней ложкой, оставляя четкий след скреплять. Я должен еще приготовить его за 20 минут?

  2. Мороженое получилось больше похоже на мусс вместо мороженого, возможно, я не бил его достаточно в смесителе?

  3. Пульсация малина '' в итоге замерзать твердый, и просто ледяной.

Я попробовал простой рецепт ванильного другой день, который не предполагает приготовления заварного крема, и он работал довольно хорошо. Однако этот рецепт и еще один шоколадный рецепт, который необходимо готовить заварной крем получился такой же - было больше похоже на замороженный мусс, чем мороженое (полностью отличается от ванили)

Какие-либо предложения?

+721
Biswajit Maji 14 мар. 2014 г., 16:00:30

Я купил абсолютно новый коттедж 12" чугун сковорода, вымыл его с мылом и теплой водой и просушить его бумажным полотенцем тщательно. Затем я нанесла тонким слоем рапсового масла с бумажным полотенцем (бумажным полотенцем был чистым - не черный после этого приложения), а затем нагревают пустую кастрюлю на моей электрической плите в течение 15-20 минут. Масло на сковороде курил немного, некоторые части кастрюли стали слегка пепельный (серый). В основном все выглядело ОК.

После того, как я выключил его и охладил кастрюлю, я теперь взять чистое бумажное полотенце и протереть поверхность, и я вижу черные хлопья! Что это? Это масло разбивается? Я могу готовить в кастрюле или мыть ее с мылом, чтобы устранить черные хлопья? После того как помыла и высушила я должен снова рапсовое масло тереть? Это мой первый опыт работы с чугуном. Любой указатели помогут.

+719
Ben Ernest 12 дек. 2018 г., 19:59:54

Я ищу в онлайн справочнике, но я помню, как читал в Кука показала, что они были в состоянии заменить немного желатина, чтобы имитировать рот-ощущение домашнего запаса. Я нашла Говядина тушеная рецепт, который используют желатин.

Основываясь на том, как вы описали свой рецепт, я бы сказал, что долго варить куриные кости действительно чего не хватает. Вы могли бы получить лучший результат, если вы жарить куриные грудки и овощи перед приготовлением их в бульон.

+714
Patrick Pat Mcglynn 27 окт. 2016 г., 3:41:24

Я стремлюсь сделать простой хлеб из нескольких ингредиентов, как это возможно, а в идеале-только смолотой пшеничной муки, воды и дрожжей. Мне трудно найти рецепт, как это специально для смолотая мука.

До сих пор этот рецепт кажется близким к тому, что я ищу. Однако, я бы предпочел, чтобы избежать использования мед (и сахар), если это возможно.

Как бы я идти об изменении этого рецепта к ответственности за отсутствие мед? Я даже не совсем уверен, что мед оказывает в этом рецепте.

Если это вкус, я нормально с хлебом, не имея сладость.

Если это для дрожжей, чтобы поесть, я не знаю, сколько муки я хотел бы заменить, чтобы восполнить потери меда.

Если это улучшает структуру теста и готового хлеба, я не имею представления, как вносить изменения в рецепт. Я читал, что с такой мукой, люди больше повезет с текстурой, позволяя муку замочить на подольше.

Как я могу удалить мед из Этот рецепт и в конечном итоге с приличным хлебом?

Правка: упс, я только заметил, что комментарии на странице предлагаю убрать мед. Я мог бы получить второе мнение о том, что я думаю?

+703
sogeking 23 нояб. 2017 г., 11:47:35

Восточной Азии, соевое молоко и американское соевое молоко на вкус очень отличается, и не только потому, что дополнительные ингредиенты, такие как сахар и эмульгаторы.

Соевые бобы содержат фермент называется lipoxidase, который расщепляет ненасыщенные жирные кислоты в коротких цепочек липидов. Для американских рынков, производители замачиваем фасоль в растворителях, таких как гидроксид кальция, чтобы уничтожить этот фермент. После этого фермента нет, растворитель отключается с кислотой для того чтобы сформировать нейтральный рН продукта. В восточно-азиатских рынков, никто не мешает с этим добавил шаг, и просто оставить lipoxidase там.

Почему разница? Вкус, в основном. Помните, чем короче цепочка липидов упоминал ранее? Они на вкус, ну, бин-у. Производители соевого молока как шелк нашли путем проб и ошибок, что американцы хотят, чтобы их соевое молоко по вкусу больше похоже на молоко, и на сою, так что этот вкус фасоли должны быть нейтрализованы.

Для восточно-азиатских людей, выросших пить соевое молоко, соевое молочко на вкус как, ну, соя.

+677
Roy Maulbogat 8 мая 2011 г., 3:05:44

В его разделе на приготовления риса, Уэйн Gisslen делает несколько откровенных заявлений, которые заслуживают того, чтобы быть пересчитана здесь (основы профессиональной кулинария).

Во-первых,

Там, кажется, очень мало соглашения среди поваров по лучшей способов приготовления риса.

А во-вторых,

Все согласны, что ключ к Правильно приготовленный рис правильно пропорции риса к воде и правильное время приготовления. К сожалению, никто не соглашается на то, что эти пропорции и время должно быть.

Так эксперт говорит нам, что, нет, нет правило. Мы мудры, чтобы признать, что существует столь широкое разнообразие мнений по этому поводу, что ни здесь, ни вообще нигде кто-нибудь может дать/найти оценку способен преодолеть те несколько заливов, способных заложить то, что является окончательным. Каждый из многочисленных ответов на отличались друг от друга, могут еще классе в качестве правильного ответа.

Я лично никогда не получить ничего, кроме идеального результата, принося избыток воды до кипения, быстро помешивая в рис лить, что мои глаза его мнению, как раз нужное количество воды в нужное этап приготовления пищи, уменьшая жару в течение нескольких минут Кук время, а потом снятие и покрытие позволяют остаточного тепла, чтобы закончить работу. Но так как мои результаты не покажется в любом случае превосходит любой другой, используя альтернативный и более традиционными методами, не пытается претендовать на их все, но более удобным для достижения.

+543
Val Trainor 1 окт. 2013 г., 16:59:33
  1. 200С довольно низкой для выпечки пиццы; вы, как правило, чтобы получить хлеб (как вы говорите). Коммерческие печи для пиццы в диапазоне от 300С до 450С

  2. Если у вас нет пекарского камня, то, как минимум, поставить пиццу на перевернутой подогретый противень. Что-то получать тепло по дну его, до хрустящей корочки. В противном случае ... хлебните.

  3. От часа 48-96 вы используете, это звучит, как вы стремитесь к закваске корочки. Почему не создать ваш собственный жидкой закваски, и использовать это, чтобы начать свой тесто для пиццы?

+541
Hamza Bablid 2 июн. 2019 г., 17:34:49

Ответ от менеджера по продукции - посуда из Цвиллинга, переведенные на английский язык:

[Опущен введение]

Различные факторы влияют на дизайн ручки в процессе создания продукта. На первом шаге есть оптический причин. Это этап первого чертежей. Как только мы внутренне принять решение о проекте, мы производим пластиковые прототипы, которые прикреплены к соответствующим Пан телом, чтобы видеть соотношение размеров "в живую" и убедиться, выглядеть и чувствовать себя. Если мы считаем, что один из двух факторов не является оптимальным, мы делаем еще один раунд дизайн.

Стабильность, по сути, не играют никакой роли для угла наклона, более решительными являются соединения ручки и толщина материала.

[Последний абзац был скорее в ссылка на мой вопрос о том, имеющие определенный угол наклона для лучшего висит на ручке. "Лучше" было истолковано как 'более продолжительный'.]


Ответ от потребителя услуги фонда', в переводе с английского:

[Опущен введение]

Кастрюли формы тела и ручки относятся только к дизайну. Поскольку каждый человек имеет разный вкус, у нас есть широкий ассортимент различных конструкций. Нет другие технические причины для ручек и формы кастрюли.


Резюме:

Эстетически висит на ручке, по крайней мере, не такая забота в процессе проектирования на Цвиллинга, что было отмечено. WMF и утончаются говорит, что это просто дизайн.

Если предпосылка вопроса-это на самом деле правда, что там действительно меняются с течением времени, который является сомнительным, то, по крайней мере в эти дни, такие вопросы не играют больше никакой роли для крупных компаний.

+484
Pevara 18 февр. 2012 г., 15:49:42

Мой дом холодный. Он регулярно около 13 до 15°C (от 55 до 59°F), и это только с Много (дорого) отопление, что я вам это к чему-то приближается к "нормальной" комнатной температуры. Моя закваска стартера составляет около трех недель от роду и достаточно здоров (я несколько буханок с приличной текстурой и вкусом), но это, кажется, немного вниз в свалках по сравнению со многими, которые я видел онлайн.

Я пробовал добавлять теплую воду, а не комнатной температуры. Я смешиваю половину воды из моего фильтра кувшин и половину просто кипяченой, что составляет около 53°с (127°с). Я добавить его в мой стартер и комбинированной температура около 33°С (91°с).

Это, наряду с несколькими чай-полотенца для учета тепла в том, что, кажется, помогает. Стартер значительно более динамично, активно и реально приблизиться к удвоению размера, как все говорят, что надо!

Но я понимаю, что жара может убить дрожжевые клетки. Я кладу свою стартера на риск по этому методу? Что мне нужно опасаться?

+438
Soever 15 февр. 2015 г., 11:27:57

Сало-это хорошо. Да, вы, возможно, захотите, чтобы отделить его и так использовать необходимую сумму в любой рецепт, где он называется для.

Я не уверен, что белые вещи. Что-то отдаленно водорастворимый должны сыгрались с желатином. Если вы выбираете через него, я уверен, что вы найдете, что именно желатин, смешанные с мелкими частицами мяса или фарша остатка.

Как сторону, не в сторону выше Примечание: Безопасный время держать очень зависимы от температуры. Я стараюсь держать в холодильнике чуть выше нуля. Я считаю, что держать время ничего резко поднимается. Я регулярно держите фарш на 2 недели и даже не было обесцвечиваться.

Ресторан направляющие более жесткие по нескольким причинам:

  • Когда они облажаются, много людей болеют.
  • В ресторане людей, идущих в и из холодильника каждую минуту, трудно держать температуру достаточно холодно.
  • Рестораны имеют гораздо больше шансов сделать вещи в больших массах. Это делает для более длительного охлаждения и время нагрева, что означает, что еда потратил больше времени на микроба температуре размножения.
+435
Wayne Bunch 6 июл. 2019 г., 23:47:51

Вашей основной защиты от перекрестного загрязнения включают в себя правильное планирование в порядок то, что вы резки и правильная чистка между использует. В случае вашего рагу, просто нарежьте овощи сначала, а затем вырезать мясо. Делаю так в таком порядке вам не придется мыть доску между овощами и мясом. Если вы хотите ускорить процесс приготовления, то либо использовать отдельные доски для мяса, так что вы можете начать коричневеть его во время резки овощей, или просто мыть и повторно использовать доску. Хорошая очистка горячей водой с мылом подходит для вашего нож и доска (в том числе древесных плит).

Как уже упоминалось ранее, если вы все еще беспокоитесь о бактериях вы можете на доске руб. с лимонным соком или уксусом, который убьет любые остаточные бактерии.

Используя отдельные доски, которые отнесены к конкретным мясных и овощных долг не надо, как долго, как вы правильно очищать ваши советы. Доска используется только для мясных продуктов, так же может передать бактерии к следующему пункту вырезанным на нем, если он не правильно постирала между использует. Это, как говорится, если вы правильно их очистки то это нормально резать овощи на доске, который также использовался ранее для мяса.

Что касается разделочных досок, ваш лучший выбор для ухода и содержания для ножей из дерева или композитных материалов (обычно это ламинированная изделия из бумаги и смолы - "эпикуреец", являясь известным брендом.

Никогда не используйте закаленное разделочная доска стекло или другие твердые поверхности (гранит, мрамор, Кориан и т. д.) как это сильно вредит краю вашего лезвия и небезопасно для вас нет ничего за нож, чтобы укусить и сцепление, и это гораздо более вероятно, чтобы скользить и сократить вас.

Резка пластиковых плит и матов не очень хорошо на свои ножи и доски в частности, либо слишком сложно и мутно свой клинок преждевременно или мягкие и в конечном итоге с большим количеством разрезов и пазов, который затем ловушка еды. Люди часто имеют ложное чувство безопасности с пластиковой доски, считая их "непористый". В качестве доски используется пищевой материал заканчивается, запихивали в порезах и пазов и в то время как доски могут отправиться в посудомоечную машину, что только удаляет поверхностные загрязнения, не сказывается и с течением времени вы увеличите потенциал для бактериального роста.

Древесных плит (включая бамбук) гораздо лучше на свои ножи, но для поддержания их в хорошем состоянии нужно правильно их содержать. Периодически, когда они выглядят сухими (вроде потрескавшуюся кожу) нужно масло с минеральным маслом. Минеральное масло вы купите в местной аптеке или продуктовом магазине, аптеке-это нормально, не нужно покупать навороченный "блок-нефть" в магазинах для гурманов. Не используйте на основе растительных масел, поскольку они прогоркают и передавать аромат к вашей еде. Я люблю дарить разделочная доска тяжелое покрытие на ночь, дайте ему впитаться в течение ночи, а затем бафф от того, что не впитается. Это будет держать ваш древесных волокон мягкой и эластичной, так что совет не раскол и трещины, волокна набухают обратно вместе, что делает его более "самовосстановления", как вы режете его, и масло в дерево будет отталкивать жидкости, которые в противном случае постарайтесь, чтобы впитаться. Когда паркетная доска получает засвечен и потертый нужно просто взять его в гараж и дать ему хорошенько зашкурить прежде чем чистить от пыли, промывки и повторной смазки.

Не используйте отбеливатель на досках (пластиковых или иных), как правило, оставляют специфический запах на борту.

+431
FlashHollow 24 июн. 2019 г., 7:16:18

Это звучит как ваш плита может быть индукционная плита. Все тажины, что я видел были глиняные, поэтому я не ожидаю, что они работают на всех-тебе нужна какая-то металлическая пластина, таких как тепловой диффузор или вашу сковороду нагреваться и передавать тепло тажин.

Есть и другие виды гладких варочных панелей, но вы, наверное, знаете это, если вы один, который будет работать с вашим тажин.

+410
dream1008 25 февр. 2018 г., 13:06:42

Читать в Google я нашел, что приготовление пищи с солнечных кухонь сохраняет питательные вещества. Но если солнечный котел достигает высокой температуры, я не знаю, правда ли это.

Также солнечная кулинария делает еду более питательной?

+387
Rebeka Birlea 4 мая 2018 г., 20:38:40
Вопросы о кулинарных употребления водки.
+377
Tijani Abdulafeez 31 янв. 2011 г., 8:17:20

Во-первых, "карри" - это очень широкое понятие. Не уверен, что вы подразумеваете под "соусами Карри", однако определенная специфика здесь поможет вам лучший ответ. Большое тайском стиле карри даже не пользуются кокосовым молоком, они используют бульон или запас на менее вязкое (водянистую) консистенцию. Я на самом деле предпочитаю карри, как это, особенно на обед, это делает для намного легче еды (меньше насыщенных жиров это всегда хорошо) и не "похмелье Карри".

+348
Ajo Koshy 29 июл. 2018 г., 7:29:46

Очень простой вариант-это просто расплавленный шоколад чипсы и тофу, которые могут быть скорректированы в твердости с помощью шелковых дополнительная фирма, слив -смешанное/обработанные/взбитые и оставляют застывать.

Количество каждого могут быть изменены в соответствии. Сделано правильно, вы никогда не догадаетесь, что там был тофу нет (так что лучше предупредить соя-аллергия людей не трогать.)

Чем тверже типы нуждаются в более агрессивной смешивания/обработки, чтобы сломать тофу туда, где она исчезает в миксе - отлично идет довольно хорошо с метелкой. Возможно в два этапа (сделать ее гладкой), а затем венчиком (чтобы получить больше воздуха в) хотел приблизиться к тому, что вы после если постоит так важно.

+271
leyla1204 17 июл. 2015 г., 4:43:00

Использовать мензурку! (:

Или мерный стаканчик с хорошими чаевыми. Наши (стекло) Pyrex для измеряя чашки эти.

У них есть "полив", что позволяет наливать, не беспокоясь о утечки:

Beakers

(из Википедии)

Правка: упс, я не видела, что у вас есть такой же (наверное, я не могу видеть носик на снимке). Аккуратно поливает (но не слишком медленно) помогает.

+264
Sitalai Boonchoo 18 авг. 2018 г., 14:38:28

Нет "лишнего шага". Рецепт пропорции определить, какой тип вы получите. Стандартный карамели-это просто жевательные. Если добавить жир или молочные протеины (совет: попробуйте молоко), она становится мягкой. Чем больше жира, тем мягче.

Также, если вы добавляете жидкость, он становится жидким и может использоваться в качестве соуса. Чем больше жидкости, тем ниже вязкость.

Кроме того, это континуум, нет жесткого деления. Вы не можете сказать, что до 30% крем-это мягкая карамель, от 31% сливки это соус" или похожие.

Рецепт должен вам сказать, какое он производит. Тот, который вы выложили, больше похоже на соус для меня, хотя я не имею отношения удобно сказать точно. Я пытался искать его, но только один я нашел, был https://djoudjousemetauxfourneaux.wordpress.com/2015/11/02/sauce-caramel-maison-recette-de-christophe-michalak/, который имеет гораздо меньше жидкости и больше масла, и еще должен быть соус.

+254
ldog 19 авг. 2014 г., 21:17:45

Я использовал сычуаньского перца много раз ранее и никогда не было такого эффекта, когда мой язык становится соленой на некоторое время после еды его. Обычно я бы просто получить Баззи, эффект обезболивания, но теперь мой язык становится соленой и все, что я ем после соленой на вкус. Я интересно, если это потому, что я использую другую марку или же я слишком много, или, возможно, есть ли заражение или что-то с перцем.

Кто-нибудь еще сталкивался с этим? Есть ли риск, если я продолжу есть? Я не возражаю эффект, но я не хочу никаких повреждений мои вкусовые рецепторы.

+253
user4878 1 апр. 2017 г., 6:54:26

Я делаю Гамбо все время и предложил сделать некоторые для события я посещал сегодня. Я приготовила 6 литров в трех отдельных пакетах. Я добавил их к 8 галлонов металлический горшок. Я дайте ему остыть в течение нескольких часов, а затем поместить его в холодильник. Я также имел некоторые Гамбо положить в контейнер Tupperware ночь. Гумбо в металлической банке совсем по-другому выглядела и была на вкус. Шихты в контейнер Tupperware вкус идеальный.

Я часто готовите большое количество пищи, и у меня никогда не было ничего подобного со мной случиться. Я никогда не служил бы ничего, что не было идеальным для моих гостей. Мне пришлось отменить Гамбо.

Я хотел бы знать, если я сделал что-то неправильно или если это было просто случайностью. Я взял курс готовке и я понимаю, что вопросы охлаждения и температурой, что питание должно быть при.

+248
Sandi Vega 5 нояб. 2015 г., 2:47:33

Можете размораживания мяса более быстро (например, теплая вода, микроволновка, теплый духовка), чем обычные (оставив при комнатной температуре) влияет на вкус / текстуру мяса? Есть конкретное максимальная скорость изменения температуры для различных видов мяса (говядина, свинина, и курица-это то, что меня больше всего интересует)?

+247
LinebackerU 26 сент. 2013 г., 11:37:13

К сожалению, USDA рекомендует 1-2 дня хранения в холодильнике (40°С). За что и ты искушаешь судьбу немного. Тебе придется съесть скромный пирог для своей жены на эту (только не спрашивайте здесь рецепт).

Источник

+239
user261038 27 нояб. 2016 г., 12:59:43

Я вижу много поваров/люди в еде каналы, которые используют оливковое масло для жарки материалов (например, лосося). Однако, когда я добавить оливковое масло, для жарки оно горит быстро выпуская темный дым. Есть определенный тип оливковом масле, которое они используют для жарки, что не горит? или я просто, возможно, делаю что-то неправильно?

+168
rcrdo 7 окт. 2017 г., 6:42:20

Я сделал сушеной черники в духовке, поместив их на противень и сушить в течение около 12 часов при самой низкой температуре духовку пойдет (250). 12 часов по 250 было слишком долго. А ягоды съедобные и подобную текстуру к тому, что вы получили бы если вы помещаете их в дегидратора, на вкус они немного подгорела. Если вы можете найти волшебный температуры и времени комбо, мне нравится вкус голубика сушеные в дегидраторе или сделано правильно в духовке совсем немного.

После этого эксперимента, я решил ограничиться фруктами кожи. Я использую основные принципы просто рецепты , а на самом деле сухая кожа в моей машине в жаркий день. Это имеет прекрасный вкус!

+149
Adam Harbach 9 сент. 2012 г., 16:54:37

Если есть сомнения, выбросить его.

Я думаю, что статистика за каждый час уехал из холодильника бактерии (или что там) умножить на два. Пять часов-это очень долго. Особенно если он был предназначен для сэндвичей (следовательно, не вареной).

+139
Ubaier Bhat 21 дек. 2015 г., 20:35:06

В Таиланде, они никогда не храните в холодильнике рыбного соуса-но они проходят так быстро, не успели выйти "выкл". Рыбный соус пойдут неважно, что вы делаете. Он становится темнее и более напуганный. Если у меня есть бутылка, что погрузился во тьму, я его выбрасываю. Это не мешало бы вам, чтобы съесть его, но для меня вкус испорчен.

Я жил в Таиланде в течение девяти лет, и я продолжаю мой рыбный соус в холодильник. Он замедляет старение точно. Я не думаю, что это меняет вкус. Медленного, непрерывного старения, конечно ... но что происходит внутри и вне холодильника, так. Если ваш рыбный соус начал кристаллизоваться в холодильнике, она была там слишком долго и должны быть равно выкидывают.

Также, если я делаю блюдо, которое имеет сырую рыбу соусом (сом Тум, многие дипы), я всегда начинаю со свежим неоткрытые бутылки. Для меня даже немного рыбного соуса руины этих блюд.

+139
niksmac 20 янв. 2011 г., 10:17:43

Каковы риски употребления в пищу плохо прожаренного бифштекса?

Я пытался приготовлен среднепрожаренный стейк впервые и я не знаю о ладонь трюк, чтобы увидеть его мясо готово. Я съел кусочек и он был очень мягкий. После того, как я погуглил и нашел руку/ладонь упругость трюк,я осознает мое мясо не было приготовлено.

+91
Ashish Singh 21 мар. 2012 г., 6:05:02

Вот несколько проблем, которые я вижу:

  1. Слишком много овощей: вам не нужно, чтобы очистить ваш холодильник, чтобы сделать кексы. Выбор либо стакан моркови, или бананы, или бобы мунг, а не все три с одной чашки каждый.

  2. Не достаточно клейковины: у вас есть овес и просо войска без клейковины и пшеничной муки способствует очень мало, после всего 40г общего назначения для построения всей конструкции. С весом все растительности, неудивительно, что они не могли держать. Заменить более низкой клейковины муки, все цели, или пшеничной муки (1:1 так высоко, как я бы идти, и 2:1 Все назначение:другие лучше).

  3. Не хватает закваски: 2 ч. ложки пищевой соды хорош для около десятка малых и средних маффинов. Похоже, вы делаете 2 десятка, или очень большие. Яичные белки не поможет пока вы взбиваете их до первой, и даже тогда воздух придет, когда вы добавить тяжелые вещи. Попробуйте вместо цельных яиц, и отрегулируйте пищевой соды/добавить разрыхлитель, основанные на следующую точку...

  4. Кислый рН: как сыворотка и йогурт кислый (как и яйца, но это может быть в желтки), и суммы Вы положили в не противодействует количество пищевой соды, так что ваш рецепт будет чистая кислой. Это влияет на способность закваски, выпечки соды, и будет вред дрожжей, Если вы хотите использовать это (если оно было закваской для опары). Я бы вырезал йогурт, попробуйте добавить больше выпечки соды, а затем добавить нейтральный разрыхлитель раз ты считаешь, что баланс рН в норме.

+85
JeremyC 28 окт. 2015 г., 21:34:30

Вот целый сайт с рецептами с участием Хинг: http://www.manjulaskitchen.com/

Это очень распространенный в аюрведической кулинарии, которые не одобряет/запрещает лук и чеснок лук и другие.

+74
alexjames 28 февр. 2012 г., 17:05:54

У меня 2 буханки банановый хлеб, который не совсем полностью запеченные(они очень плотные с большим количеством банан). Какие другие вещи я могу сделать с ними, как я отказываюсь тратить еду??

+73
Zohim Chandani 28 нояб. 2019 г., 0:43:01

Пузырьки в неаполитанской пиццы приходят из воздуха, испускаемого живых дрожжей в тесто для пиццы, расширяется, когда она движется вверх.

При этом пузырьки могут быть созданы выпечка пиццы на камне, это не требуется. Вы также будете получать пузырьки, просто втирая немного масла на гриль-решетки и поставив тесто для пиццы прямо на гриле. Ключ к пузыри, имеющие хорошо сделал тесто пиццы, которое включает в себя множество воздушных пузырьков и выпекания при высокой температуре (500F для 900F).

Если вы используете камень для приготовления пиццы на гриле,

  1. проверьте упаковку для пиццы из камня, чтобы убедиться, что он может выдержать жару вы планируете подвергнуть его
  2. предварительно нагреть камень на гриле, прежде чем положить тесто для пиццы на нем. это может занять много времени.
+72
Vladimir Abramovic 19 сент. 2015 г., 1:31:57

Я смотрю на болоньезе рецепт Соус из поваренной нас и содержит следующие ингредиенты:

1 стакана сливок, половина на половину или молоко

Теперь мне интересно, что именно немецкий эквивалент крем, так как есть много различных типов.

Ли крем нам рецепты, как правило, относятся только к обычный крем ("süße Sahne, Schlagsahne") или сметаны ("saure Sahne, Schmand") или крем-фреш, а?

Я в основном интересно, потому что я читала, что сметана или крем-фреш, особенно подходят для горячих соусов, так как они не легко свернется.

Меня интересует только то, что обычно подразумевается под крем в рецепты нам и какой тип крем бы уместно что-то вроде болоньезе Соус или подобные острые соусы.

+69
XcaVe 10 июн. 2013 г., 2:02:04

Как пульс, сказал, цвет-это хороший показатель и дать им кран и они имеют приятный глухой звук.

Другая вещь, которую я сделать, это забрать их... я не знаю, почему, но спелые дыни, как правило, считают "тяжелыми" для своего размера.

+49
userwbcs 14 янв. 2015 г., 19:22:57

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil